Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Wakayama（日本各地の郷土料理：和歌山県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Wakayama」.
Chagayu
Tỉnh Wakayama là vùng núi và trước đây gạo rất quý nên nó được tạo ra để giúp bạn no bụng với ít gạo hơn. Món này được làm bằng cách cho nước nóng và bancha vào nồi để tạo hương vị, sau đó cho gạo vào và nấu. Bozu-chagayu được làm mà không thêm bất cứ thứ gì và được ăn theo nhiều cách khác nhau tùy theo từng hộ gia đình, chẳng hạn như thêm mận ngâm và miso nổi tiếng của Wakayama, đây là một món ăn địa phương hiện được dùng như món ăn hàng ngày, với túi trà chagayu được bán tại các siêu thị. Khi đến tỉnh Wakayama, tại sao bạn không thử mua trà dành cho Chagayu nhỉ?
