Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Yamanashi（日本各地の郷土料理：山梨県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Yamanashi」.
Hoto
Mặc dù tương tự như udon, hoto là món ăn địa phương đại diện cho tỉnh Yamanashi, với sợi mì sợi dài, nhiều lớp phủ và hương vị miso. Sợi mì không được luộc trước nên không mất nhiều thời gian chuẩn bị, ninh cùng rau, thịt sẽ mang lại hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng, vì được phục vụ trong nồi nên khi ăn sẽ ấm nóng, làm cho nó trở thành một bữa ăn được khuyến khích cho mùa đông. Khi bạn đến Yamanashi, các cửa hàng lưu niệm có bán bộ dụng cụ cho phép bạn làm hotou để bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Nếu bạn muốn ăn món này ở nhà hàng, bạn nên ghé qua「Fudo Hoto」, một nhà hàng đặc sản hoto nổi tiếng. Thực đơn bữa ăn chỉ có hoto và sashimi ngựa, hoto được phục vụ trong một nồi lớn nên rất no và ngon! Nếu có dịp đến Yamanashi các bạn hãy thử ăn hoto nhé.
