Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Tokyo（日本各地の郷土料理：東京都）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Tokyo」.
Fukagawa-meshi
Fukagawa-meshi là một món ăn đơn giản gồm hành lá hầm, nghêu và miso ăn kèm với cơm.
Vào thời Edo, Vịnh Tokyo là nơi đánh bắt được nhiều loại động vật có vỏ nên số lượng cửa hàng bán Fukagawa meshi tăng lên, chủ yếu ở Asakusa và món ăn này cũng lan rộng.
Sử dụng ngao tươi giúp chiết xuất thơm ngon từ ngao thấm vào cơm, làm cho cơm rất ngon.
Ngày nay, Fukagawa-meshi, một món cơm nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, được bán như một loại ekiben (cơm hộp ở nhà ga) ở Tokyo.
Hãy nhớ kiểm tra khi bạn mua ekiben.
Nguồn: Trang web của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/34_1_tokyo.html
