Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Akita②（日本各地の郷土料理：秋田②）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là lần thứ 2 về「Akita」.
Kiritanpo-nabe
Một món lẩu đặc trưng của tỉnh Akita.
「Kiritanpo」là món ăn hình que được làm bằng cách xay và làm cứng gạo, gọi là「tanpo」, được cắt thành từng miếng nhỏ để cho vào nồi (“kiru” = “cắt”, “tanpo”=”kiritanpo”), và được gọi là kiritanpo.
Bánh có kết cấu dai vừa giống bánh mochi vừa giống gạo, và thậm chí còn ngon hơn khi ngâm trong nước lẩu.
Gia vị rất đơn giản, chỉ gồm nước luộc gà và các loại rau sử dụng có thể khác nhau tùy theo hộ gia đình hoặc nhà hàng.
Bộ làm kiritanpo có thể được mua trực tuyến và gần đây ngay cả MUJI cũng đã bắt đầu bán kiritanpo.
Tại sao không thử thêm kiritanpo vào một trong những nguyên liệu trong món lẩu thường ngày của bạn?
Nguồn: Trang web của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/29_6_akita.html
