Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Aichi（日本各地の郷土料理：愛知県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Aichi」.
Gohei-mochi
Đây là một món ăn địa phương có nguồn gốc từ vùng núi Okumikawa ở Aichi và các vùng lân cận và được cho là đã được ăn trong thời Edo.Người ta nói rằng những người làm việc trên núi, chẳng hạn như thợ rừng và thợ săn, đã làm và ăn Gohei-mochi vào đêm trước lễ hội để cầu nguyện cho sự an toàn trên núi.Khi gạo còn quý giá, nó được ăn trong các lễ hội và các dịp lễ kỷ niệm khác, nhưng giờ đây nó đã trở nên nổi tiếng như một món ăn nhẹ có thể mua tại các cửa hàng ở Aichi và được ăn khi đi dạo xung quanh.
Nó được làm bằng cách biến gạo tẻ thành bánh gạo, xiên que, chấm sốt miso rồi nướng, tuy nhiên hương vị của sốt miso thay đổi tùy theo nhà hàng hoặc hộ gia đình!
