Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Ishikawa（日本各地の郷土料理：石川県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Íshikawa」.
Buri-daikon
Cá buri (cá đuôi vàng), một nguyên liệu truyền thống ở tỉnh Ishikawa, ăn ngon nhất vào mùa đông nên được gọi là cá đuôi vàng lạnh, và được cho là béo đến mức tránh được với nước tương. Nó thường được dùng như một lá bùa may mắn trong các sự kiện kỷ niệm và trước đây nó được coi là một món ăn xa xỉ hiếm khi được ăn. Bằng cách ninh chung cá buri và củ cải daikon, hương vị truyền vào món ăn này, đơn giản nhưng ngon miệng và có thể được ăn như một món tiêu chuẩn trong thực đơn tại các nhà hàng izakaya không chỉ ở Ishikawa mà còn trên khắp Nhật Bản. Bạn có thể tự làm tại nhà bằng những nguyên liệu mua ở siêu thị. Gia vị có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn, vậy tại sao bạn không thử làm Buri-daikon theo sở thích của mình nhỉ?
