Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Fukushima（日本各地の郷土料理：福島県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Fukushima」.
Kozuyu
Ở Fukushima, những chiếc bình sơn mài màu đỏ được gọi là Aizunuri rất nổi tiếng, và các loại đồ ăn kèm như nấm mộc nhĩ, dương xỉ và khoai môn hầm trong nước luộc động vật có vỏ được đặt trong những chiếc bình này, được gọi là「kozuyu」 Nó có lịch sử được ăn hơn 100 năm và là món ăn không thể thiếu trong các đám cưới, lễ kỷ niệm và lễ hội. Người ta nói rằng thêm số lẻ 7 hoặc 9 nguyên liệu sẽ mang lại may mắn. Có vẻ như ngày càng ít hộ gia đình làm kozuyu từ đầu, nhưng hiện nay nó được bán dưới dạng túi vặn lại và theo bộ nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn.
