Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Gifu（日本各地の郷土料理：岐阜県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Gifu」.
Kei-chan
Thịt gà và rau xào với nước sốt đặc biệt được gọi là torichan. Người ta nói rằng nó được làm lần đầu tiên ở Hokkaido vào khoảng năm 1950 để bắt chước món ăn jingisukan nổi tiếng. Trước đây, thịt gà quý đến mức là món ăn được chế biến vào những dịp đặc biệt như lễ Obon và ngày đầu năm, nhưng giờ đây, món gà này đã trở thành món ăn địa phương quen thuộc được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có và bắt đầu được bày trong các quán izakaya và có thể được ăn rộng rãi ở nhà. Bạn có thể mua gà ướp với nước sốt đặc biệt để sử dụng tại nhà trên mạng hoặc tại cửa hàng, nhưng gia vị và phương pháp làm món này khác nhau tùy theo khu vực, hộ gia đình và cửa hàng, chẳng hạn như miso, nước tương và muối, vì vậy tại sao không làm món gà ướp với nước sốt đặc biệt để sử dụng tại nhà theo sở thích yêu thích của bạn nhỉ?
