Ẩm thực địa phương của Nhật Bản:Kagawa（日本各地の郷土料理：香川県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Kagawa」.
Shippoku udon
Tỉnh Kagawa nổi tiếng với mì udon, và「shippoku udon」là món ăn được chế biến bằng cách luộc các loại rau thu hoạch từ mùa thu đến mùa đông trong nước luộc cá mòi khô và rưới lên mì udon.Một món ăn mùa đông điển hình sử dụng các loại rau trồng tại địa phương.Đây là món ăn được phục vụ như một thực đơn hạn chế vào mùa đông và udon thường được ăn thay Toshikoshi soba dùng để đón năm mới.Bạn có thể ăn nhiều loại udon ở tỉnh Kagawa và tour ăn udon cũng rất nổi tiếng, vậy tại sao bạn không đến Kagawa để thử udon nhỉ?
