Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Okinawa（日本各地の郷土料理：沖縄県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Okinawa」.
Goya Chanpuru
Có một món ăn đặc trưng của Tỉnh Okinawa gọi là「champuru」, có nghĩa là đậu phụ đảo xào với rau theo mùa, và món nổi tiếng nhất trong số đó là「goya chanpuru」.
Mướp đắng có thể chế biến thành món ăn ngon bằng cách xào với đậu phụ, trứng và gia vị.
Tại các trường trung học cơ sở trên khắp cả nước, có những lớp học cho học sinh trồng mướp đắng và làm goya chanpuru bằng loại quả này, và món ăn này đã trở nên phổ biến trên toàn quốc.
Vị đắng của mướp đắng có tác dụng kích thích sự thèm ăn, giàu vitamin C nên được khuyên dùng để ngăn ngừa tình trạng mệt mỏi vào mùa hè. Tại sao bạn không thử làm và thưởng thức món này vào mùa hè nhỉ?
Nguồn: Trang web của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/okinawa.html
