五平餅
本日は五平餅をご紹介いたします。
五平餅とは？
岐阜・愛知・長野県など中部地方の山間部に伝わる、ご飯を串に巻き付けて焼いた今日ドン料理です。炊き立てのうるち米（普通のご飯）を潰して、お餅に近い状態にし、棒などに練り付けて、照り焼きにして作ります。味噌や醤油ダレがとてもよく合います。五平餅は楕円形のものや、丸餅タイプなど、いろいろな形があり、たれも味噌・醤油・ミックスの三種類があります。（私がよく食べていた物は味噌でした）
4月17日は
【し(4)もい(1)な(7)「下伊那」】の語呂合わせにちなんで、中部地方南部の山間部に伝わる郷土料理・五平もちをPRするため4月17日に制定された記念日です。もし、五平餅を見かけた際にはぜひ食べてみてください。
