Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Okayama（日本各地の郷土料理：岡山県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Okayama」.
Đồ chua mamakari
「Mamakari」là món ăn địa phương nổi tiếng được biết đến rộng rãi ở tỉnh Okayama. Người ta cho rằng nó được gọi là mamakari vì đang vào mùa vào tháng 10 và「ngon đến mức mẹ phải xin mượn một ít cơm」. Ngâm trong giấm sẽ làm mềm xương nên có thể ăn cả con. Mamakari trước đây được làm ở nhà nhưng bây giờ nó được bán ngâm dấm nên nếu bạn thấy nó ở siêu thị hoặc trạm nghỉ ven đường ở tỉnh Okayaama thì tại sao không mua nhỉ?
