Ẩm thực địa phương của Nhật Bản: Shimane（日本各地の郷土料理：島根県）
Các món ăn có lịch sử lâu đời và được chế biến bằng nguyên liệu có ở mỗi vùng được gọi là ẩm thực địa phương. Tôi sẽ giới thiệu nhiều món ăn đa dạng, từ những món ăn quý hiếm chỉ có thể ăn ở nơi đó cho đến những món ăn nổi tiếng khắp thế giới.Lần này là「Shimane」.
Kaki Namasu
Hồng Saijo nổi tiếng ở tỉnh Shimane, nơi có thổ nhưỡng và khí hậu rất phù hợp, hồng được trồng dưới sự quản lý cẩn thận trong một năm nên cho ra những quả hồng to và rất ngọt. Quả hồng càng trở nên ngọt hơn khi sấy khô và hồng khô làm bằng giấm được gọi là kaki namasu. Một món ăn đơn giản được làm từ cà rốt, củ cải daikon và hồng khô trộn với giấm. Nó có màu đỏ và trắng, được cho là điềm lành và được ăn như một món ăn tiêu chuẩn trong năm mới. Gần đây, số người ăn hồng ngày càng giảm nên người dân địa phương đang nỗ lực tuyên truyền. Tại sao không thử làm và ăn cùng quả hồng?
