日本各地の郷土料理：青森②
各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理（きょうどりょうり）と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。今回は「青森県（あおもり）」2回目のご紹介です。
イカメンチ
青森県の津軽地方に伝わる家庭料理です。イカを刺身にしたときに残るゲソ（イカの足）を叩いてミンチ状にし、野菜と一緒に揚げ物にしたものです。イカと野菜を残すことなく食べ切るために工夫された料理で人気の郷土料理です。スーパーや市場でも定番の商品で丼にしたりバーガーにして食べられてもいるそうです夕食のおかずとしてぜひ作って食べてみてはいかがでしょうか。
出典：出典:農林水産省Webサイト
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/ika_menchi_aomori.html
